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夕飯 |
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今日の夕飯です。
今日は、市販のもので、鶏の炭火焼・ごぼうとしらたきの煮物・干し大根の煮物です。
ごぼうとしらたきの煮物はひき肉を入れて、きんぴら風に煮込んだもの。緑が欲しかったんだけど、絹さやもインゲンもなく・・。ねぎを入れてみたけど、あんまりわかんないね。。
でも、ご飯のお供としてごはんが進む。進む。
干し大根の煮物は人参と油揚げを入れて煮込みました。ごま油を少し入れると、味がぐっと引き締まり、香りがたって、良かったよ~。
今日も、おいしくできました。
りんの水疱瘡は、完全に枯れたようなので、保育園の送りにも連れて行きました。先生にいっぱい抱っこしてもらってご満悦。4月からもいっぱい可愛がってもらえるといいね!!
午前中は、目が痒かったので眼科に行ってきました。毎年この時期になると痒みが出てきます。アレルギーかな。。調べてもらったことがないのでなんともいえないけど、きっとそうだな。。
私は、花粉症なんてならない~なんて言ってたんだけど、ややを産んで体質が変わったのか、急に発症。鼻がダラダラ。目がショボショボ。くしゃみの連発。いきなり~?!って感じだったよ。。
しかも、一度なると、治らない。。毎年。。はあ~~~。。やだな~。。
昼からは、のんと一緒に映画鑑賞。
この前、ツタヤで新作以外100円だったので、借りてきたの。
今日観たのは、【レミーのおいしいレストラン】ディズニーなんだけど、面白かったよ!!次は何を見よっかね~。。
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夕飯 |
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今日の夕飯です。
ハンバーグ・たけのこと厚揚げの煮物です。
たけのこは旦那の実家より頂きました。
庭にたけのこが出来るんだよ~。だから、この時期になると、いっつもおすそ分けしていただきます。しかも、軟らかく煮てからもらうので、料理が楽です。
たけのこってあくを取らなきゃいけないでしょ~。お米のとぎ汁で煮たりして・・。その手間がもうすでにしてあるので、とっても簡単!!嬉しいです!!
早速、今日の夕飯にしました。今日は、厚揚げと一緒に。たけのこに味がしみてて、美味!!しかも、軟らかい!おいしかったです。
ハンバーグも100パーセント牛肉なので、とってもジューシー。いっぱい食べれるように小さめに作ったのね。いっぱい作ったのに、あっという間になくなってしまいました。
今日もおいしく頂きました。
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夕飯 |
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今日の夕飯です。
今日は、鮭のムニエルのヨーグルトソースかけ・ほうれん草の和え物・豚肉と大根の煮物です。
鮭は生鮭に小麦粉をまぶしてバターを入れたフライパンでこんがりと焼きました。それに、ヨーグルト・生姜・ブラックペッパー・はちみつ・パセリを入れたソースをかけて。それに、今が旬の新たまねぎとしいたけを同じフライパンで炒めたものを添えて。
ほうれん草の和え物は、かまぼこを彩りに入れました。風味つけに桜海老も。
味付けはシンプルに顆粒だしと薄口醤油のみ。しかも、味がする?っていうくらいの薄めがおいしい。薄口醤油自体塩辛いのでほんの少量でものしっかりと味がつくの。これにゴマ油を入れると、中華風になっちゃうよ。
豚肉と大根の煮物は、豚肉を軽く炒めて、適当な大きさに切った大根をいれ、水・砂糖・みりん・酒・醤油を入れて煮込むだけ。
私は、たいてい煮物には濃口と薄口両方入れます。色目をつけたいなら濃口が多め。薄めにしたいなら濃口の量を減らすとか・・。
何を作るかで決めるかな・・。
今日もおいしく頂きました。
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夕飯 |
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今日の夕飯です。
今日は予告通り焼きうどん。
いつも焼きうどんはソースで味付けするんだけど、焼肉のたれでもおいしそうだな~なんて思っていざ味付けしようとすると、ない。焼肉のたれがない~~~(ToT)
やっぱ、ソース?でも、ちょっと違う味にしたい・・と、とっさに思いついたのが、練りゴマとオイスターソースとウスターソースを混ぜ合わせて作ったソースに絡ませてみました。
練りゴマをたっぷりいれたので、ゴマのいい香りと風味がグッド!!!案外合うかも。。
みんなで食べたいと思います。
写真は、りんと一緒に写真を撮ったててが、持っていた飴を落とし、慌てて拾っていたところ。。誰にも取られまいと必死なんです。口にも紙に包んである飴をそのまま含んでます。
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夕飯 |
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今日の夕飯です。
今日はちょっと肌寒かったのでお鍋にしました。
お鍋っていろんな食材がたくさん食べられるので、ある意味とってもヘルシー。
今日は、するめと煮干しでだしをとって醤油ベースで。もちろんだしとりのするめと煮干しも頂きます。
白菜・大根・人参・えのき・レタス・椎茸・つみれをin。
つみれは鶏挽き肉を粘り気が出るまでよくこね、薄口醤油・酒・みりんを入れて卵を入れて混ぜます。今回はふわふわ感が出るように豆腐を入れ、コーンも彩りで入れてみました。炒りたまごをいれても美味しいよ!
別鍋でスープを作ってつみれを入れ、火が通ったら土鍋に移して他の食材にも火が通ったら出来上がり。
今日も美味しく頂きました!
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夕飯 |
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今日の夕飯です。
ビーフカレー・カボチャと厚揚げの煮物・豚肉と大根葉の炒め物です。
ビーフカレーは牛肉の角切りを圧力鍋にかけてトロ~っと(^O^)
久しぶりカレー作ったよ~
大根葉は近所の方より畑から大根を抜いたものをもらったので葉っぱも有効活用!立派な一品になったよ~
今日も美味しく頂きました!
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夕飯 |
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今日の夕飯です。
パリパリサラダ・手羽元の甘酢煮・ひじきの煮物・ジャガイモにょっきのミルク風スープ
です。ジャガイモのにょっきはジャガイモを茹でて、塩と小麦粉を入れてこねて形を整えて茹でました。大根やにんじんなどを煮込んだものに、薄口醤油・白だし・スキムミルクで味付け。だしは煮干を使っています。
普段、煮干でだしをとると、その煮干は捨てちゃいますが、我が家ではその煮干も1品目の中に入れちゃいます。だって、丸ごと魚が食べれちゃうんだよ~。捨てるなんてもったいない!!てても、「ちいさいさかな~」って喜んで食べるんですよ。
手羽元は身が簡単に取れるようにまず圧力鍋で茹でるの。そのときにしょうがを入れると臭みがなくなるよ。その茹で汁に、酢・砂糖・醤油を入れて汁気がなくなるまで煮込むの。
さあ~、子供達が帰ってきました。ご飯食べれるように支度しなきゃ。。
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夕飯 |
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今日の夕飯です。
生春巻とひじきの煮物。
ひじきはこれだけでご飯が何杯もいけちゃう!
生春巻は野菜たっぷりなのでボリュームあり。
なので今日のおかずはこの2品。ボリュームあるからお腹は満たされると思うんだけどな~
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夕飯 |
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今日の夕飯です。
ポテトサラダとせせりと野菜炒めとチャーハン。
ポテトサラダはマヨネーズの代わりにヨーグルトをたくさん入れてヘルシーに。さっぱりとしていくらでも食べれそう!
せせりは鶏の首の部分なんだけど焼き肉なんかで食べるとめっちゃおいしい!柔らかいので小さな子供でも噛み切れる。ててもよく食べてるんだ~。それよりややが大好きで買い物行くといつも買って~って言われるの。今回は野菜と炒めて醤油であっさりと。アクセントに生姜をたっぷり入れて。肉の臭みもとってくれるし、季節の変わり目で体調を崩しやすいから予防にも。
チャーハンはおかずがあるので卵とねぎのみで。醤油と味の素を入れ、塩胡椒で味を見ながら。ゴマ油を最後に入れて香りつけ。盛り付けたらナツメグをかけて色付け。
う~ん。おいしそう。
デザートにりんごでも剥こうかな~。
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ウサギさん弁当 |
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今日はのんの学校の遠足。ウサギがいいって言うのでウサギさんにしました。めっちゃ簡単だった~あんまり時間もかかることなく出来ましたo(^-^)o
頑張って歩いてきてね~そして楽しんできてね~
そんなのんの学校だけどとうとうインフルエンザの猛威が…
昨日の昼から一年生の一クラスが学級閉鎖に。2日まで休みだって~。
そのクラスには以前一緒に働いてて保育園も同じところに通っているママ友として仲良くしている人がいるんだけど、その人の娘のはるちゃんのクラスなの~。
昨日の夕方その人からメールきてて、はるちゃんのクラスが学級閉鎖になったこと。はるちゃんは大丈夫だと思ったんだけど、暫くしたらキツイって言い出して熱測ったら39.2度あったって~。すぐ病院行って検査もそこそこでタミフル飲んでるみたい。
下には5歳と6ヶ月の女の子がいるんだけど保育園にも行けないからうつらないか心配みたい。
こうなりゃ保育園にくるのも時間の問題だな~。今子供達がかかると確実に抵抗力の弱いりんと産後の私にもうつる。2年前のあの悪夢が蘇るわ~
ててが産まれて二ヶ月の時旦那がインフルエンザにかかり、ててにうつって入院し、付き添っていた私にもうつり、ややにもうつり~
ほんと苦しんだな~意識朦朧の中オムツ替えたり授乳したり~授乳してるからってたいした薬も出してもらえんし…咳も長引いて一ヶ月近くかかったもん。(詳しくはココ)
みんなかかりませんように~~
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