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お夕飯にどうぞ♪
  | 料理・おべんとう | 2006-10-02 20:20 |

写真を撮ろうと思って、すっかり忘れたまま完食。
結構、評判が良かったのでレシピを載せてみます。

「じゃが芋・きのこ・豚肉の甘味噌煮」

+材料+

・じゃがいも(里芋でも大根でもきっと大丈夫)
・きのこ(お好きなのでどうぞ。でもまいたけはキツイかも?今日はエリンギを使用)
・豚肉(脂身は少ない方が美味しいと思います)

・味噌 大さじ1~2(お好みで)
・砂糖 大さじ1(みりんを使うようなら、このお砂糖はいらないと思う)
・お酒 大さじ1
・鶏がらスープの素 小さじ1
・水 1カップ
・水溶き片栗粉 大さじ1(じゃが芋が溶けてるようならいらない)

+作り方+

1、鶏がらスープでじゃがいもを煮ます。
2、じゃがいもを煮てる間に豚肉ときのこを炒めます。
3、じゃがいもが柔らかくなったら2を入れて、アクを取ります。
4、味噌を煮汁で溶き、砂糖とお酒を入れ煮込む。
5、煮汁が少なくなったら水溶き片栗粉で適当にとろみを付ける。

出来上がり(笑)
所要時間20分?

キューピー3分クッキングで里芋の味噌煮をやってたんだけど、全然真面目に見てなくて、でも味噌煮美味しそうだなと思って勝手に作りました。
大根とか味の薄い野菜で作るなら和風ダシの方が美味しいかも。
豚肉は、厚揚げでも代用化かなと思う。
にんじんとか入れたら彩り綺麗だよね(我が家は煮物の人参を義母が食べない為、入れないんですが)

材料費も安いので、よろしければ月末メニューにどうぞ~。



by 春原 | トラックバック(0) | コメント(2) |
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コメント
春原 さんより
何でも味噌で煮れば美味しいよ、きっと(笑)

今日の我が家は、ウドの酢味噌和えと野菜の味噌煮込み。

万能調味料・味噌!!(笑)
at 2006-10-09 16:22 削除
てんちゃん さんより
ほほ~~~~~美味しそうだに~~~~~
早速実行してみよう!

は!じゃがとしめじはあるけど豚肉がないTT
厚揚げもない~~~~ほたてとかダメかなぁ?冷凍の少しだけ残っているからやってみようかなぁ?ww

味噌煮ってなんかいけるよねw
at 2006-10-03 22:44 削除
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