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zaregoto 育児編
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子育て等に関する戯言。ちょっぴりオタ風味。
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長女・りーたんは2005年8月誕生。次女・ゆーたん(旧称:子分)は2008年7月誕生。現在家族4人で週休二日実施中。
by hyo
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パンこね
  | 料理・おべんとう | 2009-05-02 15:08 |

今日はプールはお休みだったので、朝から久々にパン作りをしてみました。2ヶ月ぶりです。
今回はフォローアップミルクを使いたかったので、esseに掲載されていた牛乳とバターを使うレシピで製作。具も色々お試しで、あんパンとハムロール、バターロールにしてみました。

粉600gに対してバター100gも使って、カロリーがかなり心配になりつつ、ぼちぼちな出来上がりに。

お昼ごはんは焼きたてのパンでした。

ゆーたんにもちぎってあげたところ、食いつき良好。そりゃ油たっぷり砂糖と塩もほどほど入ってますからねぇ(量はレシピよりやや減らしてありますが)。

さて連休中、ゆーたんにどのタイミングでフォローアップミルク単体を試そうかな。



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大失敗
  | 料理・おべんとう | 2009-03-01 20:31 |

先日、実家に置いてあった新聞の雑誌広告で気になったので、esseを買ってみました。

女性向けの生活情報誌、妊婦検診の時に病院でちらほら読んだ位・・・・って、オレンジページやanも生活情報誌になるんでしょうかね(あれらはレシピ目当てで1,2冊買ったことが)。この手の雑誌を買うなんて、10年前には想像すらせず。結婚効果ってすごいですね。

閑話休題。

今月のesseの巻頭特集は手作りパンでした。その中に米粉パンのレシピも載っておりまして。それで購入決定。専門店で売っているパン専用米粉でなく、上新粉を使うレシピなのですよ。

やっと上新粉を調達したので、今日になって米粉パンを製作。

えと・・・・結論から言うと大失敗でした。

初めてだからプレーンな生地で作ればよかったものの、欲張って雑穀米アレンジにも同時に挑戦。雑穀米の水切りが不十分なまま混ぜたものだから大惨事発生。強力粉を追加投入してなんとか種をまとめたけども、配合が滅茶苦茶になったため、出来は不満 orz。味はそんなに悪くなかったのですが食感が納得いかず。

同じく掲載されていた、米粉を使わない基本レシピ(アレンジして全粒粉を少し混入)は無難なできあがり。

久々にバターを使ったので、それで味が巧く誤魔化せたのかもしれません orz。加塩バターが足りなくなって無塩を追加したのはここだけの話。他、強力粉がはるゆたかだったから、とか、牛乳の代わりにフォローアップミルク(賞味期限切れ)を使ったり、レシピに逆らいすぎていた感も。

りーたんには両方好評でしたが、それは焼きたてだったからではないかと。ついでにゆーたんにも少し食べさせてみました。くいつきは良かったです。

再度プレーンで挑戦して食パン用米粉みたいにもっちりするかどうか確かめないと。とほほ。


現在、。プレゼント企画やってます。3/8締め切り。



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リメイク(続・におい)
  | 料理・おべんとう | 2009-02-12 21:57 |

今日になっても、りーたんは「昨日のにおい、いやなの~食べないの~」と言い続けておりました。

さてさて、豚しゃぶをした後の残り汁を今朝漉しました(白菜とキノコと昆布入り)。その出汁でりーたんの好きなジャガイモとニンジンとタマネギをゆで、ケチャップと塩こしょうで軽く味付け。

何食わぬ顔で、今日はケチャップスープだよ、と出したら、「美味しい♪」とおかわりまでしていました。

やはり豚肉の臭みが気になっていたのでしょうかね?



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カレー
  | 料理・おべんとう | 2009-01-20 11:04 |

最近気になるカレー料理。

「焼きカレー」

先日、日テレ系の企画で焼きカレーむすびがローソンで3月から全国販売されるというニュースを見たのがきっかけで知った単語です。

wikiでざっと調べてみたら、カレードリアとどう違うのか?カレールーと白米とトッピングの卵とチーズをグラタン皿に載せて焼けば焼きカレーと名をつけてもいいんでしょうか。

そんな簡素な疑問がぬぐえない今日この頃。

3月にはネタ用に一個買って食べてみる予定ですが、一番良いのは現地で食べてくることでしょうか。九州新幹線鹿児島ルートが全線開通した頃には行きたいものです(2年後か)。もしくは山陽新幹線に乗る良い口実に。

同じカレーでも最近室蘭のご当地グルメでまた脚光を浴びつつある「カレーラーメン」はもう胸焼けしそうでカロリー的にも手を出せない領域になりつつあります。同じ室蘭のご当地グルメでも、室蘭”やきとり”ならビール付ならなおのこといくらでもいけるのに(ぉ。

余談ながら2位のお握りも食べてみたかったです。販売期間2ヶ月もあったのにコンビニお握りはしばらくご無沙汰してたから食べる機会を逸しました。とほほ。



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こんなはずでは
  | 料理・おべんとう | 2008-12-24 12:32 |

今日の昼食、ベーコンとほうれん草のガーリックスパゲッティにしたはずなのに。

なぜか、にんにく入り塩やきそばもどきに。



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ごま油
  | 料理・おべんとう | 2008-12-23 18:13 |

昨日、りーたんは保育園でクリスマスケーキを製作したそうな。
迎えに行ったら、先生に「りーたん、上手にクリームを絞っていたんですよ~」と教えてもらい、本人も「イチゴも乗せたんだよ~」と得意顔。

今日は今日で、「ママ、一緒にケーキ作ろう~」とせがまれ。

当初夕方からりーたんは母とお出かけ予定だったのですが、急遽キャンセルになったので、せめてそれくらいの願いは聞いたほうがいいかなぁと。

ただ、2日連続クリームケーキはどうかと思ったので、パウンドケーキを。まぁ、スポンジケーキは作るの下手というのもありますが。

去年は仕事でパウンドケーキを2日で14本焼いて胸焼けしたので、今回はバターを使いたくなく。手持ちの本にごま油と豆乳を使うレシピが掲載されていたのでそれを使うことに。豆乳はないので低脂肪牛乳で代用。

カフェエプロンを装着してやる気満々のりーたんには卵を割ってもらい、牛乳を入れるところを手伝ってもらいました。ハンドミキサーもそろそろ持たせてもいいのかな。

ごま油大さじ3も入れたら、香りで胸焼けorz。思わず小さじ3と間違えたかとレシピを見直しちゃいましたよ。

出来上がりは非常に不安でしたが、焼きあがってみたら普通の味に。りーたんも「作ったの美味しい~」と満足そうでした。ほっ。



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早く居酒屋開店したい
  | 料理・おべんとう | 2008-12-20 16:03 |

今月の「きょうの料理ビギナーズ」の特集

「おつまみで晩ごはん」

授乳中でなければ orz。

と幾度つぶやきながらページを繰ったことか(妊娠・授乳中の飲酒は何があっても避ける方針で)。

写真がこれまた美味しそうなものだから、余計にそそられる。とほほほ。

すくすく子育てもちゃっかり購入しちゃってます。



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あんぱん作り
  | 料理・おべんとう | 2008-12-05 11:25 |

全粒粉パン作りにはずっとフードプロセッサを利用しておりましたが、先日米粉の食パンを手捏ねで作ったこともあって、今日も手でこねることに。別にストレスが溜まっているわけではなく。単に材料を小分けにするのが面倒だったとも。

途中、りーたんに「(TVの音が聞こえなくて)うるさいよ~」と注意されつつ、寝返りしたゆーたんがヘルプを出す度に起こしに行きつつ、600gの粉を約15分かけてこねこね。

米粉500gの時は大丈夫だったのに、今日は重労働に感じ。

フードプロセッサって偉大だったんだなぁ(しみじみ。

水をちょっと多くいれすぎたため1次発酵の段階で生地があまり膨らまずに柔らかかったのでどうしたものかと不安でしたが、焼き上がりは普通。

久々に生イースト使ったのもあって香りはそこそこ。

丸めるのを手伝ってくれたりーたん、焼きたてのこしあん入りの全粒粉パンを美味しそうに食べてくれました。良かった良かった。ゆーたんは発酵させている間に眠ってしまいました。



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生キャラメル
  | 料理・おべんとう | 2008-11-20 11:49 |

昨日は久々に日中もTVを見ていました(いつもは朝のニュースと夕方のニュース・子供番組のみ)。

お目当ての一つ目は生キャラメルクリームのレシピ。ダンナが休みのときにでも挑戦してみます。タレント社長によれば蜂蜜はこだわったほうがいいらしいです。

二つ目はイーアス札幌の中継(STV)。ボーネルンドのキドキドはガチとして、ピエトロもちらっと紹介されていました。ベビーカーでも買い物しやすそうです。



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禁じ手
  | 料理・おべんとう | 2008-10-27 10:26 |

「きょうの料理ビギナーズ」の今月号の特集は

きのこ

掲載されていたレシピを読んで息巻いてから、はたと気付きました。

りーたんはきのこを食べてくれません orz。

例えば、ですね。

昨日、キノコと鶏肉の炊き込みご飯を作ってみたところ、ほんの1mmほどのかけらが入っていても目ざとく見つけて、「これ食べない」と私やダンナのお椀に入れようとします。

気に入らないものは徹底的に拒絶。好き嫌いもここまでいけば筋金入りですよ。

エリンギのオイスター炒めとかキノコのクラムチャウダーとかホタテ・しいたけのホイル焼きとかキノコ鍋とか色々試したいのに。それとは別にりーたん用のおかずを作る手間を考えたら、二の足を踏んでしまいます。とほほ。



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