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2人の娘、しいこ&おそのの成長記と日々のあれこれ。
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8歳、5歳の女の子と父たん、母たんの4人家族。お出かけ大好き&ラーメン大好き一家が九州の色んな所に出没します♪ ※熊本→佐賀→福岡と転勤。どこにいても頑張る2人の娘の成長記録☆
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鏡餅再生プロジェクト
  | 料理・おべんとう | 2011-01-20 14:46 |

お正月は断乳中だったため、食べるのを我慢したお餅。。。
(餅はおっぱいが詰まるので一個だけにしてた)
断乳が完了した今、餅が・・・餅が・・・
食べたい!!

今回は、鏡餅の有効利用法をご紹介します

鏡餅って、お正月には必要だけど、後処理に困りませんか?
鏡開きの頃にはガビガビになるし、何より切るのが大変
頑張って切ったのを焼いても、端が固かったり・・・

そんな手間を解消し、鏡餅を再生させてくれるのが”炊飯ジャー”ですよ~
(母から「蒸せばいい」と聞いたのですが、蒸し器がないので代用)

まず、一晩水につけておいた鏡餅を用意します。
面倒だけど、大きい鏡餅は半分くらいに切っておくほうがいいです。



水100ccと一緒に炊飯器へポン!(餅の乾燥がひどければ150ccでもいいかも)
あとは普通に炊飯するだけちなみに「おこわコース」で炊いてみました。
※圧力炊きメニューは蒸気穴が詰まる恐れがあるので避けましょう。炊飯ジャーの設定を確認してくださいね※

こんな感じで炊きあがります。↓↓



しゃもじでまんべんなく混ぜて、ひとまとめにしたら、
何ということでしょうつややかな、つきたてのお餅になりました


’ゴハン粒がくっつかないしゃもじ’はモチもくっつかず、非常に優秀であることを発見しました

あとは、キッチバサミで切り分けて丸めて、丸餅にします。子ども用、大人用と好きな大きさを作れるのが良いですね!


子どもと一緒に丸めると、もちつき気分で楽しいですよ

今日は、しいこが午前保育の日だったので、お昼ごはんで食べました
大根おろし、納豆、甘辛しょうゆ、とりそぼろ(昨日の残り)、きなこ、あんこを用意して好きにトッピング。
モチが大・大・大好きなしいこは
「きなこ!あまから!なっとう!!」
と、次々食べていました



私の普段のNO.1フレーバーは甘辛しょうゆですが、とりそぼろ&大根おろしが案外美味しかったです!
きなこにあんこを混ぜて、おもちを投入するのもイケました

あ~おなか一杯
でも夕飯でも食べる・・・・・・かな(笑)
それでも食べきれなくて残ったら、ジップロックに入れて冷凍です。

手間いらずでとっても簡単なので、鏡餅が余っている方、是非おためしあれ~



by あこさん | 
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