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うきうき日記
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三寒四温♪ 春が待ちどうしいですね(*~∀~*)  
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子育ての毎日の中で、うきうきする事(たまにそうじゃない事もあったり)を書いてます。                   

 うきうき家の住人                                  
  5歳  ピッカピカの幼稚園児                                        殿  3歳  春からいよいよ幼稚園入園です                                                   昭和51年生まれ  姫殿をこよなく愛するプチメタボ (笑)                   昭和50年生まれ 家族を愛し、患者を愛し(?)、フラメンコを愛し・・・・・  合言葉は「キープスマイリー」、座右の銘は「前向け前」
by うきうき
 
 
 
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 ・ やられた。゜…
 ・ エスパーニャ…
 ・ 久々に
 
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お気に入り パート1
  | 料理・おべんとう | 2006-06-30 11:13 |

の最近のお気に入り・・・・

ふりかけ


朝ごはんとかおかずが少ないときに大活躍です(=^▽^=)



by うきうき | トラックバック(0) | コメント(0) |
レシピ^v^
  | 料理・おべんとう | 2006-04-18 10:51 |

ダンボさんまほママさんのリクエストにお答えして・・・

ベークドチーズケーキの作り方ご紹介!!

材料:(18cmの型1台分)
 《台》
   バタービスケット・・・・6枚
   バター(お菓子用)・・10g
   牛乳・・・・・・・・・・・・・小さじ1
 《フィリング》
   クリームチーズ・・・・250g(室温に戻しておく)
   グラニュー糖・・・・・・50g(甘さ控えめにするなら40gでもOK)
   卵・・・・・・・・・・・・・・・1個(卵黄と卵白に分けておく)
   レモンの絞り汁・・・・小さじ4(お子様向けなら入れないか
                少量でもOK)
   牛乳・・・・・・・・・・・・・大さじ1
   薄力粉・・・・・・・・・・・大さじ1(よくふるっおく)
 
作り方
 1、型に薄くバターをぬって、オーブンを200度に温め始める。
 2、バタービスケットを細かくする。(袋に入れて綿棒等でたたくと
   早い)
 3、バターと牛乳を加え、よくなじませる。(2の袋に入れて手で揉み
   解すようにすると早い)
 4、型にいれ、手でしっかり押さえ込んで底に敷きこむ。
   (3の袋で押さえ込むと手が汚れない)
 5、200度のオーブンで5分程焼き、取り出す。オーブンの温度を
   180度に下げておく。
 6、クリームチーズをボールにいれ、滑らかになるまで混ぜ、
   グラニュー糖を加え混ぜる。
 7、卵黄卵白の順に混ぜむらなく混ぜる。
 8、レモン汁と牛乳と薄力粉を加えて混ぜる。
 9、5の型に流し込み、180度のオーブンで40分程焼く。
10、粗熱を取って型から取り出して、冷蔵庫で充分冷やす。
  
                             ハイ出来上がり!! 

 ・お急ぎの場合は、5の過程を飛ばしても出来るけど、
  型からはずした時、台が崩れてしまう可能性があります。
 ・フィリングを混ぜるのはハンドミキサーを使う方が
  楽に出来ます。
 ・だいたい所要時間は、9までで30分程で出来るので簡単!!

   



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久しぶりに・・・
  | 料理・おべんとう | 2006-04-15 15:39 |

姫父の希望で久しぶりにベークドチーズケーキを焼きました。

今まで、何度か焼いて「美味しい」と姫父が気に入ってくれたケーキの1つです。

さてさて、
今回の出来はどうかな(?_?)



by うきうき | トラックバック(0) | コメント(6) |
姫様セット!
  | 料理・おべんとう | 2006-03-20 00:06 |

本日の姫の2回目食!!


メニューは
 *10倍粥
 *カボチャとほうれん草ペースト
 *潰しバナナのトロピカルソースがけ


先日、ママ友とお出掛けした時買ったお盆にのせたら、何だか可愛くなっちゃった!!  ちょっと美味しそうに見えちゃうわーわぁ~い゚.+:。(ノ^∇^)ノ゚.+:。

ちなみにソースは『期限近の赤札』で購入しました。(なかなかいい香だし、美味・・・)



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ストック作り^v^
  | 料理・おべんとう | 2006-03-16 22:22 |

昨日、ばあちゃんに新鮮野菜を買ってもらったので、今日は離乳食ストック作りをしました(=^▽^=)

 内容は・・・・
 
 <サツマイモのペースト>
   サツマイモをチンして温かいうちにラップのままつぶす。
   その後、新しいラップに広げて板状にし割れ目を入れて
   冷凍する。
 
 <ジャガイモのペースト>   
   作り方は、サツマイモと同じ。

 <人参のペースト>
   作り方は、サツマイモと同じ。

 <かぼちゃのペースト>   
   作り方は、サツマイモと同じ。

 <ほうれん草のペースト>   
   チンした後すぐに水にとり、葉の部分だけをラップに包んで
   棒状にして冷凍する。使うときはそのまますりおろして
   チンするだけだから便利!!

 <野菜スープ>
   人参・ジャガイモ・キャベツ等をコトコト煮込むだけ。
   製氷機に少しずつ入れて冷凍する。                                           
                               以上です。

ちなみに、これらのストックを野菜スープでのばしたり、ホワイトソースとあえたり、豆腐バナナと混ぜたりしてお召し上がりいただきます^v^ 
姫は、2回食なうえによーーーーーく食べるので(ほんとに良く食べます!自分の分を食べても、父・母が食べてると泣いて怒り始めるしまつです(-"-;))作っても、ストックはけっこうなスピードでなくなってしまいます。
でも、まだゴックン期なのでチンで簡単に出来ちゃうから手間かかんないんだけど・・・

離乳食作りって、「どんな顔して食べるかなー」とか考えながらできるから、楽しいわー(=^▽^=)
  



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安い!!
  | 料理・おべんとう | 2006-03-15 23:02 |

今日はお昼前から、姫父の実家に行ってましたH

お昼寝の後、天気がいいドライブついでに野菜の直売所に買い物に行こうってことで、ばあちゃん(姫父の母)とお出掛けしました。


そこには、何度か行ったことがあるのですが、ほんとに野菜果物安いんです!!

これぞ主婦の味方って値段!!


今日は、姫の離乳食用食材もなかったのでいろいろ物色し人参ジャガイモサツマイモほうれん草イチゴを買いました。(っていうか、買ってもらいました。が正解・・・  ばあちゃんありがとう、いつもすみませんm(_ _)m)     
今日の一番お買い得は、ほうれん草。なんと、写真の倍の量が入って(沢山あるから、ばあちゃんと半分こしました・・)な・ん・と・・・


        100円!!


どうです?お安いでしょ!! 

さて、お安い自慢はこれぐらいで、食材そろったことだし、明日は離乳食ストック作りにでもはげもうかな^v^  



by うきうき | トラックバック(0) | コメント(6) |
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