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鮭シチュー |
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さて週末を終え、また新しい週の始まり(^O^)
ついに九月の最後の週ですね。
娘ちゃんの風邪はもうほぼ完治といってヨシな状態。まだちょっと鼻と咳が出るけど、熱の心配はもうないかな(´∀`)
パパさんも、薬局で薬剤師さんに相談して市販薬を選んだらかなり効き目が高くてすっかり良くなりました(*^□^*)助かった!
さて今日は久々にシチューにしました(´∀`)
秋鮭のシチューぅヽ(´▽`)/大好き~っっ!←完全に作り手の好み全開。
鮭も秋刀魚も美味しい時期ですよね~\(^O^)/
今日は涼しかったからシチューも美味しかったです♪娘ちゃんもガッツリ食べてくれました(^O^)ヨカッタ
さて今週も頑張るぞ~!!
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塩麹で鶏ハム |
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今日は噂の塩麹(常に流行にのるのが遅い)を使って鶏ハムを作りました。
ええー?こんなんで本当に出来るの?大丈夫なの?
と、塩麹への疑問を抱きつつ作業開始。
だって味付け塩麹だけだし。本当に~??って気持ちになっちゃいます(笑)
材料は鶏むね肉、塩麹。
今回はむね肉二枚で作りました。
まず、鶏むね肉にフォークで数ヶ所穴をあけます。
※鶏の皮は、好みだと思いますがウチは今回はハムだし皮はなしにしました。
そしてボールに肉と塩麹を大さじ4~5ほどを合わせ、よく揉み馴染ませます。それから冷蔵庫で20分ほど寝かせます。
冷蔵庫から取り出し、少し大きめに出したラップで鶏肉を巻きます。
ラップサンドのような感じにキツキツに巻いていきます。
心許なければ二重にしてもいいと思います。
それを湯を沸騰させた大きめの鍋に入れ、再び沸騰してから火を止め、フタをして余熱のなか20分~30分おきます。
これで取り出して切り分ければ塩麹の鶏ハムの完成!
(゚Д゚)簡単!しかも想像を超える美味しさ!!
しっとりした食感だし、味もしっかり塩味で、コレにカラシをつけて食べたら最後です(^O^)/
塩麹ってすごいのね…他にも挑戦出来そうなものには挑戦してみようかな。
最近肉好きな娘ちゃん。
鶏ハムも食べてくれました(*´∀`*)よかった。
鶏ハムヘルシーだし、またリピしてみようかなヽ(´▽`)/
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お野菜の話 |
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もしかしたら以前にもブログに書いた事があるかもしれないんですが(・・;)
私が気に入っている本のうちのひとつ。
「からだにおいしい 野菜の便利帳」という本がありまして。
野菜ひとつひとつについて、すっごく詳しく書いてあるんです。
旬の時期、選び方、保存の仕方、栄養素、調理法に種類…
読んでいると面白くて、色々試してみたくなります(*ymy*)
最近では前は苦手だった野菜も、こんな栄養素があるのかと思えばなるべく食べて見ようかなと思えて、少しずつ頑張っています。
今日は夫婦揃って苦手な(笑)春菊をおひたしにして夕飯に出しました。
まー…この独特の香りがなんとも苦手で今までは敬遠してましたが、食べてみれば美味しいものですね(^ω^)
ちなみに旬は11月~3月。カロテンの含有量はほうれん草以上で、ビタミンB2、C、E、カルシウム、鉄も豊富だそうで。
今回はおひたしにしましたが、油やたんぱく質と一緒に食べると栄養効果アップだそうですよ~(*´∀`*)
それから今日はメインにレンコンも(^^)v
レンコンは娘ちゃんもよく食べてくれます(^O^)
レンコンも栄養たっぷり!
滅多に買わない野菜もこの本を見てるとちょっとチャレンジしてみたくなります(^ω^)料理は別に得意じゃないから味は保証できないんだけどね(笑)
春になったら旬を迎える野菜も今から楽しみだな(^O^)
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自分の好物を気に入られると… |
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自分が好きな食べ物や、気に入っている食べ方などを他人が気に入ってくれると嬉しくなりませんか(笑)?
「おぉ!そうだろう美味いだろう!そうなんだよ美味いんだよ!」
と、相手の肩を叩きたくなる(笑)←あれ?ウザい?
なんでこんな事書いたかといいますと。
今夜の夕飯に出した「静岡名物・黒はんぺん」のフライを娘ちゃんがやたら気に入ってくれてガツガツ食べてくれたんですよ(*´∀`*)
うちの旦那氏は静岡の焼津というところの出身でして、そこの名産が黒はんぺんという平たいつみれのような練り製品なんです。
これは静岡おでんにも入ってる一品で、私も旦那氏と知り合ってから初めて知った食べ物です。
平たいつみれっていうと別に大した事ないように聞こえてしまうかもしれないんですが、コレ本当に美味しいんですよ!!
生のままわさび醤油で戴くもよし。
焼いて生姜醤油で戴くもよし。
我が家が一番好きなのはフライにして辛子と醤油をちょっぴりつけてアツアツを戴く!!
これがもう絶品です(●´∀`●)
一昨日旦那氏が日帰りの静岡出張だったので、土産で黒はんぺんを頼みまして、今夜それをフライにしたわけです。
でも娘ちゃんはまず食べないだろうと思っていたんですが、一口食べさせたら
もっと!もっと!!
と催促の嵐(´ψψ`)
あ!何?好きなの?そうか~!!そうでしょ美味しいでしょ?
うーんそうか娘ちゃんも黒はんぺん好きかぁ~(嬉)
そんな気持ちで私も旦那氏も娘ちゃんを見守りました。
私達夫婦の大好物を…しかもこんな渋めのものを娘も気に入ってくれるなんて、なんだかほっこりと幸せになりました(*´∀`*)
また黒はんぺんパーティーしよう(笑)
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こんにゃく |
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おかあさんといっしょの今月の歌。こんにゃくのアレです(笑)
あの歌にようやく娘ちゃんがノリ出しました。
歌が始まるといっしょに踊り狂います。
同時に彼女のなかのでこんにゃくという存在がものすごいものになったようで。
「ママきょう、こんにゃくたべゆ?たべよっか?」
とリクエストしてきます。で、どうせ食べやしないだろうにと思いながらもこんにゃく使ったおかずとか作ってみると、これが意外にもすごい食べるからびっくり(´ω`)
歌のパワー、侮りがたし!しかしこんにゃくってどんな栄養が??食物繊維のイメージしかないわぁ(;^_^A
そしてきって来週あたりから歌も変わってしまうんだろうな(笑)
いつも慣れた頃に終わってしまうのよね(´`)ザンネン
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ホットケーキ(^O^) |
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熱を出してから3日、あれから熱は上がらず、風邪の諸症状も出ず、もうすっかり元気な娘ちゃん。
まだ若干甘えん坊モードでママの体力を奪いますが、ほとんど通常運転です。
が、お外は雨&肌寒い!
病み上がりを連れ出すのもどうかと思う気候なので母子で引きこもりです(T_T)
しかし元気爆発して、退屈退屈でグッダグダな娘ちゃんですので、一昨日昨日と何か新しい遊びを考案せんと頑張ってきました。
ワクワクさんみたいにね、何かバーンと作れたら楽しげだけど…無理ですね(笑)
結局手遊びとかブロックとかに走り、飽きて、DVDのお世話になるお決まりパターンです(´Д`)
でもまぁ少しでもテンション上げていこうと、今朝はホットケーキ焼きました。
そういえば先日、スーパーで可愛いシリコン型を買ったんだ!と思い出し、さっそく使ってみました!
そしたらまぁ(´∀`)
なんて可愛らしいこと♪
ただのホットケーキが、なんだかちょうど娘ちゃんサイズのケーキになりました(*´∀`*)
手づかみで食べられるのが良かったのか、娘ちゃんもパクパクと食べてくれました(*´∀`*)
最近ホットケーキ食い付き悪かったから期待してなかった分、嬉しい(´ψψ`)
あ、でもせっかく食べてくれるならニンジンとか擦って入れれば良かったか…ブツブツ。
このまま生クリーム塗ったらケーキにもなりそうな感じです(●´∀`●)
今度やってみようかしら♪
さぁ!テンションは上がったわね!?←娘ちゃんは大して上がってない。
今日も頑張ってお家で引きこもりよ!!(苦笑)
平和に過ごせますように…(´`)
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ポテサラ地獄 |
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春も近づき新じゃがの季節!!
先日有難いことに二つも入手できたマヨネーズもあるし!!
久々にポテトサラダを作ろう(´∀`)
と、昼間娘ちゃんが寝てるうちに作ってみました。
じゃが芋~。玉ねぎ~。
きゅうり~。ハム~。人参~ヽ(´▽`)/
さて仕上がった出来は上々!!
しかし如何せん量が…
量が…多い…(゚Д゚)
こんなに出来るはずでは(´Д`)
とりあえずママは明日もポテサラ三昧かな(泣笑)
ところで!!
前回娘ちゃんにポテサラ拒否られ、外食や市販のポテサラもことごとく玉砕だったのですが、懲りずに今回もあげてみたら!
食べてくれたーヽ(´▽`)/
ママとしては嬉しいかぎり!!
ポテサラってシャキシャキしたりほっくりしたりと楽しい食感だし、楽しく食べてくれたなら嬉しいんだけどな(´∀`)
しかし…この歳になるとポテトサラダって結構重いなー( -_-)
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カレー the オリジナル |
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それぞれの地域や家庭によって、具も食べ方もそれぞれ個性のある食べ物ってありますよね(*´∀`*)
お雑煮やおせちの地域性は高いと有名ですが、それ以外の家庭の味の味噌汁や肉じゃが、おでん、…
過去、青春期にお友達のお宅で食べさせて頂き
「えっ(゚Д゚)○○に△△入るの!?しかもウマい!」
という衝撃を受けたこと、多々ありますあります(笑)
小学生の頃の遠足で、お友達のおにぎりの具が焼き肉やらミートボールやらで心底びっくりして、かなり羨ましかったのもよく覚えています…
ちなみに我が家は定番が「梅しゃけ」という、鮭とかつお梅が同居している具でした(笑)
あのハーモニーは今でも大好き♪
で、本題はカレー。
カレーはかなり家庭ごとに色んな特徴あると思います。具から切り方から仕上げ方から食べ方まで。
友人のお宅では、じゃがいもは半分サイズのゴロゴロカレー。
他、必ずさつま揚げが入るお宅やニンニクを入れるお宅、生卵のせ派、スープカレー派、ナン派など、今まで聞いただけでも結構お宅によって千差万別。
もちろん、ごく普通の一般的なカレーのお宅もたくさんありましたが(^-^)
これってかなり楽しいですよね(*´∀`*)
よそのお宅のカレーってまた美味しいんですよねぇ(´∀`)
ちなみに我が家は今夜カレー。だから作りながらふと思ってブログに書いてみました(笑)
我が家はひき肉の辛口カレーが定番です。
気分によってですが、それにピザ用チーズをトッピングしますo(^-^)o
娘ちゃんが将来食べるようになったら、また我が家の味は変わっていくでしょうが、ひき肉は譲れない(笑)思春期に、うちのカレーは恥ずかしいっとか言われたらちょっと考えちゃうかもだけど(*_*)
他のご家庭からみたら、ひき肉!?信じられない!って思われる方も多いのかな(;^_^A
みなさんどんなカレーなのかな~。興味あるなぁ(´∀`)ヨネスケ羨ましい(笑)
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しょうが |
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昔から冷え症の私ですが、最近、冷えは万病のもとという言葉に重みを感じるようになりました…歳のせいもあって(笑)
うちの旦那さんは平熱が36.7℃という高温男です。私、それだけ熱があったら若干気だるくなってます。手足も普段からポカポカ。実に羨ましい…。
出来るなら娘ちゃんは、そういうところはパパに似てほしいな(/_\;)
で、今スーパーにいくとものすごい種類のしょうが湯が売っているのですが、ちょっと興味が出てきましたo(^-^)o飲むと身体温まるかしら??
どれが美味しいのかな~?
さらにしょうがをもっとお料理に取り入れられたらいいなぁと(^O^)
ちょっと勉強してみようかと思います♪
そしたら冷え症にオサラバ出来るかしら??
現在しょうがに注目中です!!
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ホットケーキは素敵~♪ |
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皆様はおかあさんといっしょの歌で「ホットケーキはすてき」という歌をご存知でしょうか?(^-^)
最近、娘ちゃんはこの歌でホットケーキが大好きになりましたヽ(´▽`)/
少し前までは、ホットケーキ焼いても全然食べてくれなかったのに(笑)歌の効果は偉大ですね(^^)v
最近はオママゴト用のホットケーキのオモチャをお皿にのせて
「ットッキー!」←※訳:ホットケーキです(-ロ-;)
と騒いでいます。
ママもあの歌、聞いているうちに大好きになりました(笑)で、今日のお昼はホットケーキにしました(^^)v娘ちゃんも小さく作ったホットケーキを二枚食べてくれました☆
ホットケーキはすてき~♪って頭から離れない日曜の午後でした(笑)
ちなみにうちは市販のホットケーキミックスに少しベーキングパウダーをいれます。で、ほんの少しだけ牛乳多めで(^-^)
結構厚みが出るのにパサパサにならずしっとりで、なかなか良いです!!
しかし…ホットケーキっていつもフライパン二つで必死に焼いて食べてましたが…ホットプレートの方が楽ですね(苦笑)しかもきれいに焼けるし…初めて知ったママでした(/_\;)
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