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パン作り担当のん さんより |
>ひさねこ様 はじめまして!ありがとうございます!!
そうか!溶けても形が残るくらい大きいものを入れれば 大丈夫なんですね~! それは気がつかなかったです・・・。
オレンジピール入りもおいしそ~(*^_^*)
来週あたり、絶対にリベンジしたいと思っていますので、 そのときは「スターチョコ」を探してみますね!!
ありがとうございました! |
at 2010-06-01 13:48
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ひさねこ さんより |
はじめまして 私は10年来のHB愛用者です。 最新のHBが欲しいのですが、我が家の初代HBが健在の為、買い換えることができません・・。(新しいのが欲しい!!)
さて、チョコチップですが、いわゆる「チョコチップ」を入れると、チョコ風味のパンになってしまい、粒がのこらないので、私は「スターチョコ」と呼ばれるレーズンくらい(1cmくらい)の大きさの生クリームを絞った様な形の物を使用しています。(説明が下手ですが、皆さん見たことがあると思います)。 これなら、ブドウパンメニューの、合図の時に何も考えずに投入しても、ツブツブが残りますよ。 我が家ではそうしています。
あと、個人的には、チョコ風味のパンにオレンジピール投入したパンが絶対のお勧めです!! |
at 2010-06-01 10:50
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パン作り担当のん さんより |
>たま様 はじめまして!ありがとうございます!!
なるほど!!凍らせるんですね(゜o゜) それは気がつかなかったです。。。 使ったのは普通に室温のままのチョコチップ・・・。 そりゃ、溶けますよね~・・・。
次回のリベンジでは、ちゃんと冷凍庫に入れたものを 使ってみます!
ありがとうございました(^_^)/~ |
at 2010-05-28 16:02
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たま さんより |
はじめまして^^ パン作り、お仕事なんですね!うらやましい・・・
チョコチップは、溶けやすいです。はい。 中のパン生地は、ミックスコールが鳴る頃にはいい温度になってますしね。 私は、チョコチップを冷凍庫で凍らせ、更にミックスコールが鳴って3分後くらいに入れることで、粒々を残せました。でも、チョコチップは羽が動いている中に投入すると、飛び散ります(笑)手やアルミホイルを使ってふたにしています。 是非、リベンジしてみてくださいね! |
at 2010-05-27 23:55
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パン作り担当のん さんより |
>ぼ~ん。様 はじめまして!ありがとうございます!!
そうですか・・・。チョコチップは溶けるんですね、やっぱり・・・。
生地を取り出すなんて(゜o゜) ホームベーカリー初心者の私には思いつかなかったです~(^^ゞ
インスタントコーヒー&チョコチップ、おいしそうですね~♪ 今度、チョコチップリベンジを絶対にやりたいと思うので、 そのときにはコーヒー入りにしてみます!!
ありがとうございました(^_^)/~ |
at 2010-05-27 11:22
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ぼ~ん。 さんより |
はじめまして! LIVE感溢れる、楽しいブログですね!!!
チョコチップはですねぇ・・・ どの段階でも、入れてしまうと溶けちゃうんですよ! なので、一次発酵が終了したときに生地を一旦取り出して 成形して戻すのです そのときに、羽根も外しておくコトをオススメします
あ、インスタントコーヒーを入れた生地に チョコチップが最高ですよ!!!
次回も楽しみにしております♪ |
at 2010-05-26 22:56
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