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梅ジャム出来ました☆
  | 料理・おべんとう | 2013-09-25 14:56 |

弟くんハーフバースデー記念!の梅酒。
詳しくはこちら。→

すっかり忘れていた梅。
取り出さないと!と、何度も思い、
何度も「後でやろう、今は忙しいし…」と、言い訳し、
気がつけば9月。
しかも、来週は10月。
いかーんっと、思い立ちました。

いつも実家にあげていた…貰っていただいた梅酒の梅。
梅は好き。むしろ愛してやまない存在。
でも、この梅酒の梅は苦手。
アルコールがキツイし、何というか飽きる。
梅干しの様に刺激があるわけでもなく、
梅ジュースの様な爽やかさもない。
弟や父は美味しそうに食べているけれど…
何度も騙されて食べたけれど(-ω-;)

美味しくない。

でも、ママ貧乏症でどうしても"捨てる"ができません。
考えて出た答え。

そうだ"加工(ジャム)"しよう。

もう、それこそ昔のCMにあった、
「そうだ、京都へ〜」に近い感覚。
思い立ったら即行動!

完成はこちら。




3瓶出来ました。
美味しーっ(*≧艸≦)コレはハマるわ。


作り方
梅酒に漬けていた梅1kg、砂糖100g、レモン汁大さじ1
①水から梅を煮て、沸騰後10分更に煮込む。
お湯だけを捨てる。
②梅を潰しながらから種をとり、細かく潰す。
③潰した梅と砂糖100g、レモン汁大さじ1を加え、5〜10分煮る。
④熱いうちに熱湯煮沸をした瓶につめて完成。



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