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31歳。ぐうたら主婦。いやはや寒くなりましたね!
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by ナギーママ |
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ハンバーグ |
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たまには私も「料理ができるのよ(するのよ?)」
というアピールのため(笑)
我が家のハンバーグをご紹介♪
うちのハンバーグはもっぱら「煮込みハンバーグ」です。
普通に焼くとね~
何だか固くてモソモソしちゃって
どれだけ工夫してもイマイチなので
子どもも食べやすいように、と
いつぞや煮込みにしたところ、ダンナにもウケがよく
子どももたくさん食べるので、サンゴが生まれた後くらいから
ハンバーグといえばコレです。
ホールトマトを煮詰めてソースにし
それをフライパンに入れて水を足して
ハンバーグのタネを投入してあとはガスコンロに放置という流れ。
以下、あまり参考にならないレシピ…
トマト缶は、カットトマトよりホールトマトのほうが
甘味があっておいしい(と思います…)
ホールトマト1缶をカットする(私は手で潰しますが…)
鍋にみじん切りの玉ねぎ(1個分)を入れて軽く炒め、トマトを入れる。
コンソメの素を1つ入れる。
砂糖適量、ケチャップをジャ~~っと入れる。
中濃ソースをジャ~~~っと入れる。
缶にトマトエキス?が残るので、もったいないので水でゆすぎがてら
鍋に入れる。
この少量の水分がとぶまで鍋で煮詰める。
(時々かき混ぜないと焦げます) ←常識か…(-"-)
ハンバーグの作り方は省略。
うちは中に何でもかんでも入れます。
すりおろした人参、刻んだピーマンなどなど…。
フライパンに煮詰めたトマトソースをボテっと入れ
(1度で全部焼けるなら全部入れる)
3倍くらいの水を入れる。
ハンバーグのネタを普通に焼くときのように形を作って入れる。
フタをして、20分くらい煮る。
最後はフタをとって水分がとぶまで煮詰めて
ハイ、完成~~~♪
肉汁も全部ソースと絡むので無駄なし!
おしゃれな人は?
水じゃなくて赤ワインで煮たりバターを足して風味をつけたりしても
おいしいと思います。
もう少しさらっとした味が好みの人は
中濃ソースは入れないか、少なめに。
我が家ではハンバーグの日は大人も子どももワンプレート。
ご飯も、添えたキャベツの千切りも、トマトソースをグチャグチャしながら食べます(笑)
今日は、コンソメスープ(じゃがいも・にんじん・コーン・ほうれん草)を添えました。
一応画像なんぞ撮ってみました。
パセリか何かでも振って、もう少しカッコつけたかったのですが
あいにくうちにはそんなものはなく
いたって平凡な出来上がりとなっております…。
この季節、煮込むときはガスコンロではなく
ストーブの上にのせて作ります。
ガス代の節約にもなるし、ストーブにのせたらあとはしばらく放置(笑)
ゆっくり煮込んだほうが、子どもも食べやすい柔らかさになります。
上にチーズをのせて、レンジでチン♪してから食べるもヨシ。
トマトソースにしめじやエリンギなどを加えるもヨシ。
あとは皆様のセンスで、よければ試してみてくださいな~。
今日は400グラムのひき肉を使いましたが
なにせ「びっくりド○キー」で、特大400グラムのハンバーグを平らげるダンナのこと。
全く残りませんでした…。
それでも普通に焼くよりはカサが増して、使う肉の量も少なくすむ(気がします・・・)
お弁当に残そうと思ったのに…(T_T)
それにしてもワシ、写真の撮り方、下手くそだな…
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by ナギーママ | トラックバック(0) | コメント(3) | |
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ナギーママ さんより |
>さくらちゃん さくらちゃんが料理のこと書いてる…。 ちゃんと作るんだ~。(そらそうか^_^;) ビーフシチューいいね!ナイスアイディア。うちもこれからそうしよ!1キロね~うちもそのくらいいるかも…。
それから、わかった、わかった ちょんまげが1位ね~。まあ薄毛と比べると河童のほうがすごいしね…。てなわけで薄毛さんは今の場所のまま、ということで(笑)
>柚奈ママさん みんな意外と煮込みにするんだね! そのほうが食べやすいしね~。うちも昔は豆腐を入れたりいろいろ試してみたんだけど、崩れてみたり、なんだかダンナにも不評でやめたの(-"-) 300グラムって経済的でいいね~。うちは子どもたちが異様に食べるのよ、ハンバーグだと。あ、ダンナもね。ヤツの好みは子どもと一緒だから(笑)この間、ダンナの弁当に、「アンパンマンチーズ」(飴みたいにセロハン紙でくるくる巻いてあるやつね!)しこたま入れてやった(笑)
コメントありがとうございました☆ |
at 2007-11-24 07:58
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☆柚奈ママ☆ さんより |
うわっ、美味しそうだわ~♪ 確かに写真の撮り方は・・・いえいえ、味で勝負よね(笑) ホールトマトを使うんだね~。そしてケチャップと中濃ソースをジャ~~~っか(笑)ナギーママさんらしい表現だわ~。 うちも煮込みハンバーグだけど、ケチャップ、中濃ソース、みりんで煮込むだけの超簡単レシピ。今度真似してみよ~っと。 そうそう、ハンバーグに豆腐入れるとすごく柔らかくなって子供向けよ♪もちろん私も食べてるけどね~。 ちなみにうちは、あまり食べなくて300gくらいよ。豆腐を入れるから結構な量になるけど・・・弁当分まで余裕で出来るわ^^; |
at 2007-11-23 23:42
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さくら さんより |
うちの煮込みハンバーグはデミグラスソースで作るんだ~ それか前の日にビーフシチューいっぱい作っといて 次の日にその中にハンバーグぶっこんで煮込みハンバーグにするんだ~ ミンチは家族5人で1キロ近く使うんだ~
ところで当然のことながら薄毛に1位の座は渡しませんから ちょんまげは永遠に1位なんだも~ん♪ |
at 2007-11-22 22:21
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