話題のさつまいもチーズケーキ♪ |
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勝手に人気者的にしてしまった我が家のさつまいもチーズケーキ。
遊びにきてくれたお友達夫婦&その息子侑くん(1歳)に大好評だった。
ありがと~~~(涙)
さすがに一回ひっくり返して哀れなことになったので(ええ、その日にもう一度作り直しました)、神様も同情してさらに美味しく仕上げてくださったに違いない。
↑ みーちゃんをお風呂に入れていたらちょっと焼きすぎました。 ひび割れました(汗)
↑ しぼみました・・・。
見た目は 「?」 な仕上がりだったが、味は絶品であった。
ありがとー、神様。。。。
侑くん、たくさん食べてたなぁ。
みーちゃんは一口でやめていた。。。 甘いの苦手だからね、あなた。
さてレシピであるが・・・
[材料] (15センチ型)
さつまいも 150グラム
生クリーム 70グラム (豆乳or牛乳でも可)
クリームチーズ 200グラム (常温でやわらかくしておく)
卵 2個 (これも常温にしておく)
砂糖 50グラム (我が家はきび砂糖を使用)
レモン汁
クラッカー 70グラム (我が家は小麦胚芽のクラッカー 森永)
バター 30グラム
①さつまいもは蒸かしておく 型にはバターを塗っておく
②クラッカーは軟らかくしたバターと一緒にフードプロセッサーで細かく砕いて型に敷き詰めて冷蔵庫へ入れておく
③蒸かしたさつまいもをフープロの中に生クリームと一緒に入れてなめらかにする
④その後、③にクリームチーズを加え、さらになめらかになったら卵、砂糖、レモン汁を加える
(我が家のフープロは小さいので③でなめらかになった時点で生地を取り出し、④からはハンドミキサーを使用)
⑤よく混ざったら冷蔵庫に入れてあった②に生地を流し込んで200℃(予熱あり)で30分焼く 焼き加減は各家庭のオーブンによって多少差が生じる(180℃で様子を見てみてもよい)
⑥そのまま冷蔵庫に入れて一晩おく
ワタシがやっちゃったことは焼きあがった生地を粗熱のまだ取れない軟らかいうちに型から取り出そうとして見事にケーキをぐちゃりと潰してしまった。。。。なので粗熱がしっかりとれてから型からはずしてね。 型からはずさずに冷蔵庫に入れても可。
是非ともお試しあれ♪
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by まめこっこ。 | コメント(8) | |
あ゛~~~~~~ぁぁぁぁあああああぁ。 |
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明日、お友達夫婦が一歳になったばかりの侑くんを連れて我が家にやってくるので、ばぁばにみーちゃんをみてもらいながらサツマイモチーズケーキを作ることに。
(これ、小麦粉などを使わないからかなりお勧め)
ケーキに乗っける「一才キャンドル」 や、お誕生プレートは近所のケーキ屋さんに駆け込んで名前を入れてもらってゲット。
これ、サツマイモを蒸かすところがちょっと面倒なのだが作り始めたらけっこう簡単。
焼き時間は我が家のオーブンだとちょっと時間かかるのだが。
1時間後、我が家にとてもいい香りが漂った。
うーん、早く食べたい。
でもチーズケーキは一晩寝かせないといけない・・・。
そんなこんなでちょっと冷めた頃に冷蔵庫に移動させようと枠をはずしてちょっと持ち上げたら・・・・。
ぐちゃ。
潰れてしまったのだ。 見事に。 あざやかに。 華麗に。
どうやらもう少しあら熱をとった方がよかったようだ。
「あ゛~~~~~。」 の悲鳴にばぁばが飛んできた。
みーちゃんもビックリ。
これでは明日、ろうそくも立たない。
もはや仮面夫婦のように修復不可能(涙)
なのでその潰れたものは小さなタルト型に入れて急遽、ばぁばに持って帰ってもらうことに。 ありがとう、ばぁば。 ごめんね、潰れたものを渡してしまって。。。
もう一度、作ろう!!!となったのだがもうばぁばは帰らないといけない時間。
ばぁばにお別れをして、みーちゃんを巻き込んでもう一度最初から作ることにした。
しかしさすが2回目。
とてもスムースに作ることができた。 みーちゃんも大活躍。 クリームチーズをこねこねしていた。
途中でつまみ食いしないところが我が子ながらすごい。
そんなこんなでできた親子合作のチーズケーキ。
お友達は喜んでくれるだろうか・・・。
それにしてもできたてのチーズケーキ、取り扱い要注意である。
(今まで何度も作ったのにやっと気がついたのか!)
もう絶対潰さないぞ! ふんっ。
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by まめこっこ。 | コメント(4) | |
ありがとう♪ |
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石川のばぁちゃんがみーちゃんにマフラーを編んでくれた。
みーちゃんも気に入っている様子
ありがとう♪
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by まめこっこ。 | コメント(2) | |
梅酒♪ |
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2年前、我が家のお庭で採れた梅で作った梅酒
(昨年は授乳中だったためその存在自体を忘れ一切味見をせず。。。)
今日、おそるおそる開けて飲んでみたら・・・。
美味しくなってた!!
ドライでピリリ。
* ↓スリングは未だ見つかっておらず・・・えーん
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by まめこっこ。 | コメント(2) | |
簡単*美肌水の作り方。 |
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by まめこっこ。 | コメント(0) | |