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みーちゃんとママの自由生活日記。
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マイペースな親子のぽや~んとした日々を綴った日記です♪
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【みーちゃん。】 2008年12月24日生まれの女の子。 11歳。 パパ大好き!な我が家のエース。 パパとの絡みが毎日おもしろい。 血みどろの争いもしたりする。 小学校6年生。   ★好きな食べ物…フルーツ全般・肉  ★チャームポイント…眉間のしわ。  とがったくちびる。 ★特技…妄想 空想の世界で遊ぶこと

【ママ】魚座。 A型。 最近、存在が薄い     【パパ】乙女座。 AB型。 趣味・・・みーちゃんと遊ぶこと             *写真・・・・2016年1月撮影
by まめこっこ。
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話題のさつまいもチーズケーキ♪
  | 手作り | 2011-03-07 19:26 |

勝手に人気者的にしてしまった我が家のさつまいもチーズケーキ。
遊びにきてくれたお友達夫婦&その息子侑くん(1歳)に大好評だった。
ありがと~~~(涙)

さすがに一回ひっくり返して哀れなことになったので(ええ、その日にもう一度作り直しました)、神様も同情してさらに美味しく仕上げてくださったに違いない。




↑ みーちゃんをお風呂に入れていたらちょっと焼きすぎました。 ひび割れました(汗)




↑ しぼみました・・・。

見た目は 「?」 な仕上がりだったが、味は絶品であった。
ありがとー、神様。。。。

侑くん、たくさん食べてたなぁ。
みーちゃんは一口でやめていた。。。 甘いの苦手だからね、あなた。


さてレシピであるが・・・

[材料] (15センチ型)
さつまいも       150グラム
生クリーム      70グラム  (豆乳or牛乳でも可) 
クリームチーズ    200グラム (常温でやわらかくしておく)
卵            2個      (これも常温にしておく)
砂糖          50グラム  (我が家はきび砂糖を使用)
レモン汁


クラッカー  70グラム (我が家は小麦胚芽のクラッカー 森永)
バター    30グラム



①さつまいもは蒸かしておく  型にはバターを塗っておく

②クラッカーは軟らかくしたバターと一緒にフードプロセッサーで細かく砕いて型に敷き詰めて冷蔵庫へ入れておく

③蒸かしたさつまいもをフープロの中に生クリームと一緒に入れてなめらかにする

④その後、③にクリームチーズを加え、さらになめらかになったら卵、砂糖、レモン汁を加える
(我が家のフープロは小さいので③でなめらかになった時点で生地を取り出し、④からはハンドミキサーを使用)

⑤よく混ざったら冷蔵庫に入れてあった②に生地を流し込んで200℃(予熱あり)で30分焼く  焼き加減は各家庭のオーブンによって多少差が生じる(180℃で様子を見てみてもよい)

⑥そのまま冷蔵庫に入れて一晩おく 

ワタシがやっちゃったことは焼きあがった生地を粗熱のまだ取れない軟らかいうちに型から取り出そうとして見事にケーキをぐちゃりと潰してしまった。。。。なので粗熱がしっかりとれてから型からはずしてね。 型からはずさずに冷蔵庫に入れても可。

是非ともお試しあれ♪



by まめこっこ。 | コメント(8) |
コメント
まめこっこ。 さんより
おまみさんへ♪
ご心配いただいてありがとうございます♪
皆無事です。
ものすごーく揺れましたよ! みーちゃんもビックリでした。
パパは車で会社に行っていたのですが、仕事場から4時間かけて自宅まで帰ってきました。 パパのビルも相当揺れたようです。怖かったー!
能登の地震、そっか!その頃おまみさんはまだ七尾にいたのでしたね。多分その時と同じくらい揺れたかも?
でもご心配いただいて嬉しかったです! ありがとうございました。
at 2011-03-11 22:59 削除
おまみ さんより
こんばんは><
夕方ニュースを見てそこで初めて地震を知りました…。
まめこっこ。さん一家が心配で思わずコメントしている次第です…。
うちも身内が東京や千葉にいるので…><;
あ、かと言って返信はお気遣いなく、デス(^^)きっと何かと大変でしょうし(;_;)
七尾の方も少し揺れたみたいですね。
そしてこんな時に何の力にもなれないことがとても悔しいです。
実は4年?ほど前に能登の地震で、
私も震度6近くを経験しているので、怖さがよく分かります…。
一刻も早い復旧を遠くから願っています。
at 2011-03-11 22:47 削除
まめこっこ。 さんより
月子さんへ♪
コメントありがとうございます(^-^)v
美味しそうですか♪ありがとうございます。ひび割れ&焦げ目がついちゃいましたが…(-_☆)
だけど美味しいので是非ともお試しください。
いつもはフルーチェ派の私でもうまくできましたよ~(笑)
星子ちゃんも好きかも知れませんね!?
私、今度クールンを試してみます♪
at 2011-03-08 16:22 削除
月子 さんより
美味しさが伝わってくるレシピですぅ・・・。
同じもの、どこかに売ってないかなぁ^^

フルーチェとクールン以外のデザート、作らないから試してみたいです。
at 2011-03-08 01:42 削除
まめこっこ。 さんより
白虎さんへ♪
コメントありがとうございます(^-^)v
レシピ、ちょこっと書き直しました。 レモンを書き忘れたり色々と手順を抜かしたりしちゃってたので(汗)ありがとう!
オーブンも180℃で最初に試してみてください。我が家のオーブンは火力が弱いから200℃にしてます。

型は最初、100円ショップで買った紙のものを使ってました。 それでもうまく焼けましたよ♪

みーちゃん、そうなんです! 甘いものは好きなんですが、たくさんの量は食べられないようです。 フルーツならガッツリいけるのに不思議ですよね~。 だけどちょっと羨ましい!
at 2011-03-07 22:32 削除
まめこっこ。 さんより
ひなたさんへ♪
コメントありがとうございましたー!
私、レモン汁をレシピに入れるのを忘れていました(汗)これがあるのとないのとでは全然違いますよね…。後から新しく付け加えました。
ひび割れ、なるほど! 次回、チャレンジしてみますねー。 今回は膨れすぎて最初に割れちゃった…。 毎回、違った風に仕上がることはナイショ(笑)
このチーズケーキの台にひなたさんのレシピのオレオでも美味しそうですよね♪
at 2011-03-07 22:21 削除
白虎 さんより
うわっ!うわっ!!うわっ!!!
めっっっちゃ美味そう~♪(ジュルリ
②に③、④と入れていけばいいのですか?
それを型に入れて焼けばいいのですか??
あーでもうち、型がないや(爆)
ぜひとも試してみたい一品ですが♪

みーちゃん甘いの苦手?
風邪薬のシロップ喜んで飲んでたんじゃ・・・?
一口しか食べなかったなんてもったいない><
私が食べに行くのにwww
at 2011-03-07 22:18 削除
ひなた さんより
待ってました♪レシピと写真(★´∀`★)
美味しそう♪♪早速メモさせていただきました!
アタシが作るチーズケーキでは、ひび割れ防止は焼けてすぐオーブンから出して
スプーンで表面をなぞる。それだけでひび割れ防止できます。
焼きあがりで既に割れかけていたらちょっと無理やり直す…みたいな。
このチーズケーキでも有効かわかりませんが、よかったら試してみてください!(ゝ∀・◎)
アタシもこのレシピにチャレンジさせてもらいますヾ(*・∀・*)ノ
at 2011-03-07 22:13 削除
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