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坊主四重奏(始終騒?)
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4坊主の父ちゃんです。たまに私の子育てマインドを「しつけ・教育」カテに綴ったり、工作モノなど手作りカテに載っけてたりしますが、基本的に日記みたいな雑記。
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ジャム
  | 料理・おべんとう | 2015-05-20 12:46 |

5月末には蛍の季節がやってきますが、我が家にとって蛍の季節と言えば桑の実ジャムの季節でもあります。
今年も河原に自生しているクワの実を収穫してきてジャムを作るつもりでいますが、今年の実付具合はどうかな? たまに熟し具合を確認に行かなきゃね。

ジャムと言えば今年も親戚から頂いた八朔とキウイで、マーマレードとキウイジャムをそれぞれ瓶3本+Ziplock冷凍2袋分くらい作りましたが、どちらも瓶詰めした分はとうに食べてしまって、今は冷凍分を少しずつ解凍して食べてます。
これからクワの実に続いて梅の季節、さらにヤマモモ、スモモ、etcと、いずれも美味しいジュースやジャムが作れちゃう果実がどんどん熟してくる「ジャムの季節」です。我が家の近くには大きな実のなるヤマモモの木が無いから、またばあちゃん家の近くまで「狩り」に行きたいところだなー。

梅も我が家には植えて無いのですが、梅はお酒やシロップ(ジュース)を作ったあとさらにジャムが作れるという「2度おいしい」ものですから、今年は2~3kg買ってでも作ろうと思って大きな瓶も用意してあったりします。
なお、イチゴも5-6月が旬の果物ですが、庭で野生化してるイチゴだけでは全然量が揃わないので、我が家にはイチゴジャムの季節ってのは来ないですねー(笑)

~~~
あと、今年はキウイを天日干ししてドライフルーツを作ってみました。
20個分くらいを剥いてスライスしたものを干し網に並べて、2日間の天日干し。思ったよりも酸味が残る感じの仕上がりでしたが、美味しいです。
瓶に入れて食器棚に置いておいたら、気づくと坊主達の口が動いていて、早々に売り切れ(笑)
来年はシロップ漬けバージョンも作ってみようかな?



by 香里山父ちゃん | トラックバック(0) | コメント(0) |
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