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坊主四重奏(始終騒?)
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4坊主の父ちゃんです。たまに私の子育てマインドを「しつけ・教育」カテに綴ったり、工作モノなど手作りカテに載っけてたりしますが、基本的に日記みたいな雑記。
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ジャム
  | 料理・おべんとう | 2014-05-29 12:17 |

正月に親戚からコンテナ一杯のキウイを貰ってきて、冬の間に坊主達がヨーグルトと混ぜたりして食べてました。冷暗所に置いとくと、結構持つものなんですよね。
さすがに4月中ごろには暖かくなってきたので、残っていた分を全部まとめてジャムに加工しました。この時期まで置くとほどよく水分が抜け、酸味が薄れて甘みが増してます。

出来上がりは4キロ分ほどになりましたが、瓶詰した分はGW明けにはもう全部食べちゃいました(^^;
あとはziplock冷凍した2袋分でヨーグルトやアイスを楽しみます。
今にして思えば、ドライフルーツを試してみても良かったかな? 来年は試してみようっと。


6月には桑の実、7月にはヤマモモと、野山には次々に旬が巡ってきます。今年はヤマモモ採りに行けるかな?
また沢山ジャムを作って楽しむつもりですが、坊主達の料理もかなり見てられるようになってきてるから、彼らに下請けに出すことも検討しようっと(笑)


ところで、一般にジャムと言えばまず苺ですよね。我が家でも今、お庭で野生化したイチゴが次々と色づいていて、今年は早くから株周辺の雑草を抜いておいたおかげか、ナメクジ被害も少ないようです。
が、とにかく量が少ないのでジャムにはならず、今は主に四男坊主の日々の狩り対象になってます。今年はちゃんと水道で洗って食べる事も覚えてくれましたしね(笑)



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