妊娠・出産・育児まかせなサイト ピジョンインフォ

坊主四重奏(始終騒?)
blog.pigeon.info/koryama/

4坊主の父ちゃんです。たまに私の子育てマインドを「しつけ・教育」カテに綴ったり、工作モノなど手作りカテに載っけてたりしますが、基本的に日記みたいな雑記。
ようこそ、ゲストさん  | Pigeon.info BLOG TOP | ログイン
お気に入り画像
長男、次男、三男、四男の坊主そろい踏み。 家族6人楽しく暮らしてます(^^)。
坊主達にはナイショで書いてるブログなので、坊主達には秘密にしといて下さいね(^^;
by 香里山父ちゃん
 ブログ内検索
 
 過去記事一覧
 ・ 剪定とお出か…
 ・ 車買い換えそ…
 ・ 夏休みの宿題…
 ・ 当ブログも1…
 ・ 夏休みですね…
 カレンダー表示
 2019年 05月 
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
 ・ 2019年07月(0)
 ・ 2019年06月(0)
 ●2019年05月(0)
 ・ 2019年04月(0)
 ・ 2019年03月(0)
クリスマスと年明けの2回、丸鶏を料りました。
  | 料理・おべんとう | 2013-01-11 12:44 |

やはり圧力鍋はいいですねぇ。基本的には圧が掛かるまで強火で加熱したあと火を消して放っておくだけという火加減いらず・手間いらず。それでいて肉なら骨から外れやすくなるから残滓の骨にほとんど肉片も残らず、綺麗なもの。軟骨も食べやすくなるので、四男坊主ですら軟骨ポリポリかじって積極的にカルシウム摂ってくれてます (笑)
ちなみにブロイラーLサイズでもわが家の6人で食べるとちょっと物足りないので、野菜多めで調理していますが、特にスープ仕立てにすると一緒に入れた野菜がしっかり鶏のスープを吸って、とにかく美味しいです(^^) 今回は熱々を切り分けて食べるのは面倒だし、熱も通りにくくなるので、手羽・モモ・胴体半割と、予め半解凍状態で出刃で切り分けて調理しました。ちなみに鶏を丸のままで焼き調理するってのは、熱周りの良いオーブンであっても結構手間がかかります。

味付けは塩+バジルとローズマリーの砕片。四男坊主がも少し大きくなれば粗挽き胡椒も入れるところ。ちなみにバジルは乾燥ものを大袋で買って小分け冷凍、ローズマリーは伸び放題の会社の花壇から一枝二枝と頂いてきて使ってます(笑) ローズマリーって育てやすくて花も可愛いから、結構そのへんの花壇で伸び放題になってたりするハーブです(^^;

~~~
なお、以前に買った圧力鍋がまたしても落下により取っ手破損に陥ったのを機に、昨年半ばから海外製のラージサイズ圧力鍋を買い足して使ってます。
旧圧力鍋もハンドル部品が丸々欠落した状態ですが、幸い加圧密閉機能に支障はないのでそのまま炊飯で使用中。玄米でも白米でも、炊飯器より短時間でふっくら炊きあがるおかげで、かれこれ半年ほど電気炊飯器は出番が無くて棚で埋もれてます。実家に持って帰って帰省時に使おうかな(^^;

~~~
丸鶏を2回料って、正月には大きな睨み鯛を焼いてと、結構料理欲が刺激された年末年始でした(^^)
あとはソーセージ作る良い季節なんで、豚ロース安くならんものかな~と。お庭のセージも育ってることだしね。
ソーセージついでに、他の食材も燻製したいですねぇ。



by 香里山父ちゃん | トラックバック(0) | コメント(0) |
トラックバックURL :
http://blog.pigeon.info/tb.cgi/koryama/522045
コメント
名前 :  削除用パスワード : 
URL : 
 カテゴリ
 ・ 小学校(12)
 ・ 子どもとお泊り(4)
 ・ おもちゃ・知育玩具(15)
 ・ ひとりでできた(1)
 ・ 祖父・祖母・親戚(1)
 ・ 絵本(2)
 ・ ママ・母親(1)
 ・ 保育園・幼稚園(23)
 ・ 母乳・授乳(1)
 ・ 子どもの成長(119)
 ・ 手作り(153)
 ・ 家族(6)
 ・ 生活(3)
 ・ 料理・おべんとう(28)
 ・ 病気・ケガ(23)
 ・ イベント(37)
 ・ しつけ・教育(272)
 ・ お出かけ(23)
 ・ 子どもの遊び(103)
 ・ 育児アイテム(4)
 ・ 出産・赤ちゃん誕生(2)
 ・ 妊婦・マタニティ(2)
 ・ その他(1,130)
利用規約 |  ブログの開設 |  個人情報の取り扱いについて |  ピジョンインフォについて |  妊娠・出産・育児情報サイト ピジョンインフォ
問い合わせ |  ピジョン株式会社
Copyright(c) PIGEON Corporation All Rights Reserved.